138vegas Sebelumnya, miso hanya digunakan sebagai lauk untuk makan nasi dan makanan olahan. Di Jepang, makanan tersebut di Jepang disebut Hishio atau Kuki. Menu seperti ini nantinya menjadi menu dasar bagi makanan sehari-hari orang Jepang. Penjelasan sejarawan dari zaman Edo mengatakan bahwa chiang dikembangkan di Jepang dengan resep dan proses pembuatan tersendiri, dan menghasilkan produk yang disebut miso serta shōyu. Menu satu hari untuk makanan samurai zaman Kamakura adalah 5 Gō beras yang tidak disosoh, sup miso, dan ikan asin.